작두콩 효능 부작용 주의사항(+재배법)

작두콩차 효능 부작용 주의사항(+재배법)

 

 

단백질이 풍부해 고기 대신 먹어도 손색없고 차로 끓여마시면 당뇨에도 좋은 작두콩 효능과 영양성분, 먹는 법에 대해 알아보겠습니다.

 

조은약초 작두콩차

 

1. 작두콩 뜻

작두콩은 한해살이 덩굴과 식물입니다. 열대지방 아시아와 아프리카에서 생산되는 작두콩은 작두와 비슷한 모습을 하고 있어 이름 지어졌습니다. 서구권에서도 칼과 비슷하게 생겼다고 해서 sword bean으로 불리어지고 있습니다.

 

 

2. 작두콩(Sword bean, Horse bean) 특성

• 콩과에 속하는 한해살이 덩굴 식물
• 콩깍지(껍데기)가 작두처럼 생겨서 지어진 이름
• 완전히 자란 작두콩 콩깍지 길이는 40cm 정도 크기
• 작두콩 콩깍지 색은 짙은 녹색이고 꼬투리가 매우 단단함
• 작두콩 크기는 성인 엄지손가락 마디와 비슷함
• 작두콩 콩깍지 안에 들어있는 콩의 갯수는 약 11~14개
• 작두콩 잎의 크기는 성인 손바닥 이상으로 크고 두툼함
• 재배 방법에 따라 성인 크기 이상으로 자라 도복(쓰러짐)될 수 있으므로 지주를 세워 재배하는 지주재배법으로 키워야 함
• 작두콩 개화시기는 6~7월
• 작두콩 꽃은 분홍색
• 플라보노이드 성분이 많이 들어있음
• 비타민A, 비타민C 풍부
• 기관지, 천식, 비염, 위염, 위궤양, 축농증 등에 효능
• 작두콩과 콩깍지를 건조해 차로 마셔도 좋음

 

3. 작두콩 심기

 

 

• 파종하기 전 하루 정도 물에 불린 후 심어야 발아가 잘 됨
• 재배 포기 간격은 40~50cm정도로 한 두덕에 2줄 재배 권장
• 배수가 원활할 수 있도록 고랑을 깊게 파야함
• 작두콩 수확량 증대를 위해 가지치기를 잘해야 함
• 1차 순자르기(적심)는 본엽(떡잎 뒤에 나오는 잎) 3~5매에서 해야 함
• 노지에서 작두콩 재배법은 포기사이 70㎝× 40㎝ 정도가 적당함
• 하우스 재식거리는 주간거리 60㎝×30㎝ 정도로 밀식 재배해야 수확량이 좋음
• 노지에서 작두콩 심기 할 때 적절한 파종시기는 4월이고 수확시기는 7월 중순부터 9월 초순까지가 적당함

 

4. 작두콩 재배법

 

 

(1) 퇴비 살포, 모종 준비

4월 초반부터 작두콩 싹을 틔우기 시작해 모종을 키웁니다. 작두콩 재배지인 하우스 또는 노지에 퇴비를 뿌립니다.

 

(2) 작두콩 모종 정식

5월 중순에는 작두콩 모종을 심기 시작합니다. 무농약 재배의 경우 퇴비만 사용하고 농약은 일절 사용하지 않습니다.

 

(3) 작두콩 지주 재배법

작두콩은 성인 키를 넘겨 자라기 때문에 지주를 잘 심어야 합니다. 홍작 두콩은 붉은 줄기, 백작 두콩은 녹색 줄기로 구분 지어 지주재배법을 사용합니다.

 

 

(4) 작두콩 적심(접순 치기) 및 그물 유도

작두콩 덩굴이 높게 자라기 때문에 접순 치기를 해줍니다. 그물을 잘 타면서 자랄 수 있도록 접순 치기에 공을 들여야 합니다.

 

(5) 꽃 피우기

백작 두콩은 흰꽃이 피고 홍작 두콩은 붉은색 꽃이 핍니다.

 

(6) 수확

작두콩차와 발효액을 제조할 경우에는 수확시기를 7월 말부터 시작해 8월 초순까지로 잡습니다. 작두콩 알만 수확하는 것을 목적으로 한다면 11월 초에 2차

 

5. 작두콩 종자

 

 

작두콩 종자 씨앗 파는 곳은 종묘상 또는 인터넷 입니다. 원산지는 국산 작두콩과 중국산 수입 작두콩이 있습니다. 작두콩 종자를 파는 인터넷 사이트 가격을 보면 홍작 두콩 5 립 2천 원, 백작 두콩 5 립 2천 원에 팔고 있습니다. 배송비용은 제외한 가격입니다. 파는 곳마다 가격이 다를 수 있으니 참고만 하시기 바랍니다.

 

6. 작두콩알과 종자(씨앗) 차이

작두콩 종자를 구입하지 않고 작두 콩알을 종자(씨앗)로 사용 가능한지 알고 싶어 하는 분들이 있습니다. 작두 콩알이 작두콩 종자이므로 직접 심을 수 있습니다.

 

하지만 작두콩알을 심어도 발아가 되지 않을 수 있습니다. 작두콩 종자라는 것은 양질의 작두 콩알을 자연건조시켜 발아율을 높인 질 좋은 콩을 말하는 것이기 때문입니다.

 

 

대개 하우스에서 수확한 작두콩을 종자용으로 사용합니다. 노지에서 수확한 작두콩도 종자용으로 이용할 수 있기는 하지만 품질 상태에 따라 사용 가능 여부가 정해집니다. 작두 콩알 종자를 작두콩 열매 깍지에서 콩을 탈곡해 임의로 건조하면 품질이 떨어져 발아율도 좋지 않습니다.

 

7. 작두콩차 효능

작두콩차를 마시면 소염작용, 혈압 안정, 심혈관 질환 개선, 노화세포 손상 완화, 면역력 강화, 장 건강 촉진, 집중력 향상, 골밀도 향상, 항암효과 등의 긍정적인 효능을 느낄 수 있습니다.

 

 

(1) 호흡기 질환(비염, 축농증) 개선

작두콩차를 마시면 비염증상이 있는 사람에게 좋습니다. 작두콩에 함유된 히스티딘과 우레 아젠 성분 때문에 비염은 물론 축농증 개선에도 효과가 있습니다.

 

(2) 변비 예방

작두콩에 많이 들어있는 식이섬유 덕분에 대장 활동을 활발하게 만들어 변비예방에 효과적입니다. 

 

(3) 부종 예방

작두콩차를 꾸준히 마시면 신장 기능 개선에 도움이 됩니다. 신장기능이 좋아지면 몸속 염증을 없애주고 노폐물 배설도 잘 되기 때문에 손발 부기와 부종 예방에 좋습니다.

 

(4) 면역력 강화

작두콩에는 비타민C와 비타민E 등 여러가지 비타민 성분이 풍부해 면역력을 높이는데 효과적입니다. 일교차가 심한 봄, 가을이나 겨울에 따뜻한 작두콩차를 마시면 감기를 예방할 수 있고 면역력도 높일 수 있습니다.

 

(5) 위장 질환 개선

작두콩은 위를 따뜻하게 보호해주고 장을 튼튼하게 유지시키는데 도움을 주어 위장질환 개선에 효과적입니다.

 

 

(6) 혈관 질환 개선

작두콩에는 니아신(나이아신) 이라는 성분이 들어있습니다. 니아신(나이아신)은 비타민B3를 말합니다. 작두콩에는 이 성분이 들어있기 때문에 차로 마시면 콜레스테롤 수치가 낮아져 혈관 속 찌꺼기와 노폐물이 제거되기 때문에 혈액순환 개선에 효과적입니다. 그러므로 고혈압이나 심혈관질환 예방에도 도움이 됩니다.

 

(7) 체중 감량

작두콩차를 마시면 체중이 줄어드는 다이어트 효과도 있습니다. 인삼과 도라지에 풍부한 사포닌 성분이 작두콩에도 들어있어 차로 끓여 마시면 몸 속에 지방이 축적되는 것을 지연시켜주기 때문에 다이어트에 효과적입니다.

 

(8) 구강건강 유지

작두콩에는 항염증 역할을 하는 카나바린 성분이 들어있어 입안에 서식하는 세균과 박테리아를 제거해 구강이 건강하게 유지되는데 효과적입니다. 뿐만 아니라 잇몸이 붓거나 출혈이 생기는 증상을 완화시키는데 도움이 됩니다.

 

(9) 이뇨작용

이뇨작용 효능이 있어 방광염이나 비뇨기 염증 및 감염성 질환이 있을 때 작두콩차 물대신 마시면 방광 안에 있는 염증과 세균을 배출해 요통을 완화시킬 수 있습니다.

 

8. 작두콩차 끓이는법

 

 

작두콩은 콩조림으로 요리해서 먹어도 되지만 물 대신 차로 만들어 먹는 방법도 있습니다. 작두콩차 끓이는 방법은 어렵지 않으니 설명만 따라 하시면 만들기 쉽습니다.

 

작두콩차 만들기 방법은 건조된 작두콩을 20~30알 정도를 기름을 두르지 않은 프라이팬에 2~3분 정도 달달 볶아줍니다.

 

볶은 작두콩 20개에 물 5리터를 넣고 끓이다가 물이 팔팔 끓으면 약불로 줄이고 10분 정도 우려냅니다.

 

자연 상태에서 식히면서 향이 우러나게 한 후 냉장고에 보관했다가 마시면 됩니다.

 

직접 만들기가 힘들다면 시중에 티백 형태로 판매되는 작두콩차를 따뜻한 정수기 물에 우려서 마시는 것도 좋습니다.

 

9. 작두콩차 부작용 및 주의사항

 

 

여러 가지 작두콩 효능에도 불구하고 독성으로 인한 부작용 때문에 작두 콩알 또는 작두콩차 먹으면 안 되는 사람이 있고 먹더라도 주의사항에 유의해서 섭취해야 합니다.

 

기본적으로 작두콩뿐만이 아니라 대부분의 콩 종류에는 소량의 독성이 들어있기 때문에 반드시 익혀먹는 것이 좋습니다.

 

그리고 콩과 식물에 알레르기 반응을 보이는 사람이거나 작두콩을 처음 먹어보는 사람은 부작용이 생길 수 있으니 주의해서 섭취할 필요가 있습니다. 

 

몸에 열이 많은 체질인 사람은 작두콩차를 하루에 1~2잔 정도만 마시는 것이 좋습니다.

 

선천적으로 대장 기능이 약한 사람은 작두콩차를 마셨을 때 복통이나 설사 등의 부작용을 경험할 수 있기 때문에 과도한 섭취는 하지 않는 것이 좋습니다.

 

성인 기준 작두 콩알을 하루 10알 이상 먹을 경우 손이나 발, 입술이 틀 수 있습니다.

 

10. 건 작두콩 먹는 방법

 

 

작두콩을 볶지 않고 자연 건조한 건 작두콩은 차로 우려먹어도 되고 밥에 넣어 먹어도 좋습니다.

 

건작두콩을 차로 우려먹을 때 고소한 맛을 원한다면 기름을 넣지 않고 후라이팬에 살짝 볶아 머그잔에 차를 우릴 때에는 건작두콩을 1~2개 정도 넣으시고 2리터 주전자 기준으로는 6~7개의 건작두콩을 넣어 끓이면 됩니다.

 

 밥에 넣어 먹을 때에는 1인분 기준 건작두콩 1~2개를 넣은 후 밥이 지어지면 깍지는 걷어내고 드시면 됩니다.

 

작두콩 효능과 부작용 및 주의사항과 재배법 정보와 차로 끓여마시는 방법에 대해 알아보았습니다.

 

 

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